Nyheder
-
05
Mar
Mekanisme af antioxidantvirkningGennem reduktionsreaktionen af antioxidanter reduceres iltindholdet i og omkring maden.
Mere -
04
Mar
Klassificering af antioxidanterAntioxidanter kan opdeles i syntetiske antioxidanter (såsom BHA, BHT, PG osv.) og naturlige antioxidanter (såsom tepolyfenoler, fytinsyre osv.) efter deres kilder.
Mere -
03
Mar
Anvendelse af fødevareantioxidanterDet har god stabilitet, kan sameksistere med mad og har ingen effekt på madens sensoriske egenskaber (herunder farve, aroma, smag osv.);
Mere -
02
Mar
Historien om udvikling af antioxidanterFor at tilpasse sig udviklingen fra livet i havet til livet på jorden begyndte landplanter at producere antioxidanter som C-vitamin, polyfenoler og tocoferoler, som livet i havet ikke havde. I løbe...
Mere -
01
Mar
Introduktion til antioxidanterAntioxidanter er stoffer, der blokerer for iltens dårlige virkninger. Det er en type stof, der kan hjælpe med at opfange og neutralisere frie radikaler og derved eliminere skader forårsaget af frie...
Mere




